Spaghetti Aglio e Olio con Finas Hierbas…

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“Spaghetti con ajo y aceite”  en español. Es un plato italiano que tiene sus orígenes en la ciudad de Nápoles. Muy famoso a nivel mundial.

La pasta es uno de los platos más fáciles, rápidos y deliciosos…  de preparar, y esta receta en especial cumple al cien por ciento con estos atributos.

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Ingredientes para 4 personas:

  • 500g de Spaghetti
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo finamente picado en rodajas
  • 3 hojas de laurel
  • 200g de  queso Grana padano rallado
  • Una ramita de romero
  • Un manojo de albahaca picado
  • Un manojo de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta roja

Preparación:

  • Poner a hervir 1.5 litros de agua con las 3 hojas de laurel. Agregar un poco de sal. Cuando el agua este en ebullición agregar la pasta. Es importante cocer la pasta por el tiempo que dice el empaque. Los Spaghettis vienen por número, y cada número tiene un tiempo diferente de cocción.
  • Mientras cocemos la pasta, se coloca el aceite de oliva y el ajo en el sartén y se enciende la llama a fuego lento, este es el secreto de este plato, cocer el ajo lentamente.  Cuando empieza a dorar el ajo, agregamos las hojas de romero.  En este punto se desprende un aroma delicioso.
  • Cuando la pasta esta lista la escurrimos y la agregamos inmediatamente al sartén con el ajo y romero. Apagamos la llama y mezclamos bien. Rectificamos la sal y agregamos pimienta al gusto.
  • Luego agregamos el grana padano,la albahaca y el perejil
  • Servimos inmediatamente y  agregamos un poco más de grana padano

y a disfrutar…

Sorprenderás a todos con lo rápido, sano y delicioso de este plato. Comparte tus fotos y comentarios.

Bon appétit!

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